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『 来自深山的美味—武夷山野生菌菇 』
2016-12-12 16:38:06 Hits:4475
优秀食材的获得,往往需要超常的辛苦和耐心的等待,生命静养于天地间,经历了日复一日的阳光和雨露,秉承着当季的五行之气,汇集了天地的能量......
福建武夷山,赣东闽西的一块山水宝地,荣膺世界自然与文化双重遗产。武夷山温和湿润,年平均气温约12℃~13℃,年降水量在2000毫米以上,年相对湿度高达85%,雾日在100天以上。
深山雾气,雨露滋养,顺应着自然之生长规律,有序生长、收藏,每一份食材都集聚精华之所在。在山里农人的辛勤汗水下,终于让我们享用到来自深山的美食!
在神润斋,人们最常提到,也最喜爱的茶就是武夷山的岩茶了,每年我们都要去武夷山,踏过高山泥泞,看看那里的老朋友还有他们家的茶园,想着今年又能品到那岩骨花香,心里就高兴不已。
因为茶的缘分,让我们接触到了武夷山的野生菌菇,这人杰地灵的养生之地,必然也滋养着这一方土地上的各种生灵。因为武夷山的水土气候的原因,使这片土地上生长的食材,要比其他普通食材的食补效果好很多!
菇中之王 菌中上品
红菇是稀有的山珍、天然营养佳品,有“菇中之王”的美称。选择性生长在特殊地方的原始硬木阔叶森林中,对地理环境周边生态要求非常严格,因此“物以稀为贵”。当地人多数都是按老辈所说的地方,祖祖辈辈,都会到老地方去采摘。
菌菇,往往能把简单的一道菜、一锅汤马上变得鲜香无比,而其中更是富含了丰富的营养。除了红菇之外,还有更多的武夷山滋补食用菌都各有千秋!
姬松茸具杏仁香味,口感脆嫩。蛋白质组成中包括18种氨基酸,人体的8种必需氨基酸齐全,还含有多种维生素和麦角甾醇。其所含甘露聚糖对抑制肿瘤(尤其是腹水癌)、防治心血管病等都有疗效......
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